「面屋　⑼ぇ井」是以酱油拉面驰名东京拉面圈，汤底以博多地鸡鸡骨、大山鸡丸鸡两种鸡，配搭猪骨、小鱼乾、昆布、香菇熬煮出浓郁香甜的汤头，配搭以滋贺县浓口酱油、和歌山生扬酱油、岛根长时间熟成酱油等共 6 种酱油混搭的酱汁而成，强调不添加任何化学调味料，汤底顺喉，带清爽甘香的酱油味道与独特菇香，味道扎实富层次，配料是以真空低温慢煮而成的厚切猪肩肉与鸡胸肉，既锁住肉汁又保持肉制滑嫩，相当美味。而店家的煮干拉面同样驰名，以多种鱼乾熬煮而成，鱼乾独有甘香味浓郁，喜爱浓厚煮干风味的一定喜爱。

浓酱油拉面/ 850 日圆

清澈不油腻，以 6 种国内顶级酱油调制而成，风味独特。

煮干拉面/ 850 日圆

汤底以长崎县小鱼乾与富山产飞鱼乾、北海道产昆布等熬煮而成，鱼乾味道浓郁。

浓盐味拉面/ 850 日圆

与酱油拉面同样以鸡汤为基调，搭配岩盐、海盐等 4 种盐及爱知县产白酱油而成。

纯木系打造简约舒适空间，是新派拉面店基本格局。

面屋　⑼ぇ井

地址∶东京都武藏野市西久保 2-15-27

营业时间∶星期一、四至六 午市 11:30-15:00、晚市 18:00-20:30、星期二日及公众假期 11:30-15:00

定休日∶逢星期三

交通∶JR中央线或总武线三鹰站徒步约 12 分钟

网址∶http://www.io-sacra.com/MenyaSakurai.html